Chairs dEscargots  80g Hélix Aspersa maxima( moullusque)huile tournesol, Moutarde ( fruit à Coque) échalotes, Ail, herbe de provence, sel , poivre.
Bien mélanger avant ouverture.Pour l’apéritif, Ou mélanger dans une salade verte, en utilisant la sauce du bocal comme assaisonnement. Vous ajouterez des pignons de pin, des croûtons, dès de tomates (et autre !), vous obtiendrez ainsi une entrée fort sympathique.
Idée verrine : lentilles du Puy assaisonnées d’une vinaigrette sur laquelle on dépose les escargot avec un peu de sauce !