L'escargot de la Dominette c'est :
-Un élevage qui débute en mai où 200 000 Gros Gris et Petits Gris sont élevés en plein air dans 7 parcs. La croissance de nos escargots est favorisée par un couvert végétal ainsi qu'un complément en céréales et minéraux distribué quotidiennement.
- Un ramassage : c'est notre récolte en fin de croissance après approximativement 5 mois d'élevage.
- Un laboratoire de transformation aux normes CE où nous préparons différentes recettes, de la plus traditionnelle à la plus originale, dans le plus grand respect du produit.
- Une boutique sur l'exploitation où nous vous présentons toutes nos préparations culinaires sous formes de verrines, bocaux ou surgelés ouverte du mardi au samedi de 8h30 à 12h.
- Des visites pédagogiques sont proposées sur cette activité professionnelle particulière
(sur rendez vous et en période estivale).